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QUALIDADE DA CERVEJA

Dispositivo BeQS, um sistema de controle de qualidade da cerveja

O objetivo deste projeto tem sido desenvolver um sistema de monitoramento do QUALIDADE DA CERVEJA durante o tempo em que está sendo lavado através da torneira através da aplicação de tecnologias tais como Aprendizagem da máquina o Grandes dados.

Graças a este sistema inovador, é alcançada uma clara melhoria no controle de qualidade da cerveja:

  1. Melhorar a gestão de recursos humanos para ter o pessoal certo disponível em todos os momentos, conhecendo as horas críticas de demanda.
  2. Minimizar as cervejas servidas e não pagas, evitando o engano do pessoal do estabelecimento.
  3. Minimizar o enchimento excessivo e a formação excessiva de espuma.
  4. Conhecimento imediato no caso de um mau funcionamento do cabo.

 

Este projeto, concluído com sucesso até o final de 2019, foi financiado por ADER e, além disso, recebeu co-financiamento dos orçamentos do FEDER.